前几年大家栽培铁皮石斛，鲜品铁皮石斛根本不拿出来卖。市场上铁皮石斛的干品，到底是不是铁皮石斛很难说。 铁皮石斛泡水喝好还是干吃好，石斛吃新鲜的好还是干品好？鲜石斛比干石斛的营养好，但是干石斛比鲜石斛好保存。
石斛吃新鲜的好还是干品好
鲜石斛由于其养阴生津作用较好，一直在临床上得到重视。有些医生在处方时，往往在石斛前面冠个“鲜”字，称“鲜石斛”，意思是要用鲜品。所以一般[店铺]里经常备有鲜石斛。
鲜石斛清热生津的功效比干石斛好。
鲜[草]由于其汁多鲜嫩，容易腐烂变质，特别是霉雨季节，更不易保存，因此在大多数[方剂]店和医院[方剂]房中很少配有鲜类[材料]，使鲜[草]在治疗中难以发挥应有的作用，也使许多名老中医颇有意见。
铁皮石斛泡水喝好还是干吃好
石斛枫斗是植物的根茎加工成的，其纤维性较强，且口感一般，故嚼食的意义不大，个人建议还是泡茶饮服的好，当然再加上枸杞等也许对调理身体效果会更理想。铁皮石斛加水煎熬2个小时以上，有效成分充分溶解到水中，吸收效果比较好。也可以用来煲汤、煮粥、泡茶。从药理作用来看，铁皮石斛泡水喝也比较好，可以重复泡着喝，平时注意生活有规律，保证充足的睡眠时间，保持心情愉快，加强营养与锻炼。
石斛泡酒用鲜的还是干的
泡酒是利用乙醇的萃取原理，将铁皮石斛中的有效成分溶解到酒里，以加快吸收和利用率的作用，铁皮石斛泡酒是药酒中的上品，但是鲜铁皮石斛是不适合泡酒的， 鲜条泡酒没什么效果就是好看，要有效果可以用石斛干片，或石斛粉用布袋包着泡，效果都好。
